Antiche Vie Chianti D.O.C.G. Pietro Beconcini Trocken

TROCKEN

ALKOHOL : 12,5 % Vol.

 REBSORTE (N): Sangiovese 70 %, Malvasia Nera, Trebbiano 30 %

 PRODUKTIONSGEBIET : San Miniato, Toskana

 TRAININGSSYSTEM : Sporenkordon

 ERNTEZEIT : Erste und zweite Septemberdekade.

 BESCHREIBUNG DES BODENS : Weißer, kalkhaltiger Ton mit hohem pH-Wert und einem Skelett aus fossilen Muschelschalen aus dem Pliozän.

 WEINBEREITUNG : In Beton mit einheimischen Hefen und Mazeration auf dem Trester für 20 Tage.

 REIFUNG : 6 Monate im Zement.

 REIFUNG : 4 Monate in der Flasche

 ALLERGENE : Enthält Sulfite

 PASST ZU : Auch zu sehr aufwendigen Vorspeisen, hellem Fleisch, frischem Käse, Wurstwaren und in Rotwein gekochtem Fisch.

 ORGANOLEPTISCHE NOTIZEN : Farbe: Lebhaftes Rubinrot. Aroma: Weinig mit Anklängen von Veilchen und reifer Kirsche. Geschmack: Rund, vollmundig, mit ausgeprägter Säure und gutem Abgang.