Argese Primitivo I.G.P. Puglia Tenute Girolamo

HALBTROCKEN

ALKOHOLGEHALT : 18 %

REBSORTEN : 100% Primitivo

 PRODUKTIONSGEBIET: Valle d'Itria, Puglia

 ALLERGENE : Enthält Sulfite

 TECHNISCHE INFORMATIONEN: Nach der späten Lese, die ausschließlich von Hand in der letzten Septemberwoche erfolgt, werden die Trauben im Keller etwa vier Wochen lang weiter getrocknet. Nach schonendem Pressen finden Mazeration und anschließende Gärung in Edelstahltanks für etwa zehn Tage statt. Der Wein reift dann zwölf Monate in französischen Eichenfässern und anschließend weitere sechs Monate in der Flasche.

 FARBE: Intensives, tiefes Rubinrot mit leichten Granattönen.

 Aroma: Schwarze Früchte, schwarze Johannisbeere und Brombeere mit frischen, würzigen Noten von Heilkräutern. Gegrillte Noten mit Nuancen von Kakaobeeren und hellem Tabak.

 GESCHMACK: Vollmundig mit komplexen Tanninen, Anklängen an eine große Harmonie zwischen Säure, Struktur und Abgang. Ein langer, anhaltender fruchtig-würziger Nachhall mit einer pikanten Note.

 SPEISEEMPFEHLUNGEN: Herzhafte und aufwendige Vorspeisen, rotes Fleisch und gereifter Käse.