Assiolo Bolgheri D.O.C. Campo al Noce

ALKOHOLGEHALT : 14 %

REBSORTEN : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

PRODUKTIONSGEBIET : Bolgheri – Toskana

ALLERGENE : Enthält Sulfite

TECHNISCHE INFORMATIONEN: Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur (28 – 30 °C) in Edelstahltanks mit langen Mazerationszeiten (15-20 Tage) und abwechselndem Umpumpen und Absetzen, um die bestmögliche Extraktion von Farbstoffen und edlen Tanninen zu fördern.

VERFEINERUNG : Sie erfolgt in Edelstahltanks, in denen die malolaktische Gärung abgeschlossen wird.

FARBE: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

AROMA: Das Aroma ist intensiv und doch elegant und erinnert an Himbeeren und reife rote Beeren; jung weinartig, entwickelt es sich mit zunehmendem Alter zu würzigen Nuancen.

GESCHMACK: Reichhaltig, herzhaft. Weich und trocken am Gaumen.

PASST ZU: Es passt hervorragend zur klassischen toskanischen Küche, probieren Sie es zum Beispiel mit „Cacciucco alla livornese“.