Chianti Riserva D.O.C.G. Pietro Beconcini

ALKOHOL : 14 Vol.-%

REBSORTEN : Sangiovese (85 %), Canaiolo (15 %)

PRODUKTIONSGEBIET : San Miniato, Toskana

ALTER DER REBEN : 65 Jahre

ERNTEZEIT : Die ersten zehn Oktobertage

BODENBESCHREIBUNG : Weißer, kalkhaltiger Ton mit hohem pH-Wert und einem Gerüst aus fossilen Muschelschalen aus dem Pliozän

WEINBEREITUNG : In Beton mit einheimischen Hefen und Mazeration auf dem Trester für 28 Tage.

REIFUNG : 18 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche

REIFEZEIT : 8 Monate in der Flasche. EMPFEHLUNG: Flasche liegend und dunkel lagern, nicht über 20 °C. Mindestens eine Stunde vor dem Genuss öffnen.

ALLERGENE : Enthält Sulfite

PASST ZU : Auch zu sehr aufwendigen Vorspeisen, Geflügelfleisch, gereiftem Käse und Wurstwaren, Suppen und typisch toskanischer Küche, Steak.

ORGANOLEPTISCHE NOTIZEN : Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen. Aroma: Weinig mit Anklängen von Veilchen, Leder und Kaffee. Geschmack: Rund und erdig mit gutem Körper, ausgeprägter Säure und Tanninen sowie klarer Typizität.