Essenziale Tenuta Orzale Trocken

TROCKEN

ALKOHOL : 12,5 % vol.

 REBSORTE : 100 % Trebbiano

 ALLERGENE : Enthält Sulfite

 PRODUKTIONSGEBIET : Montaione, Toskana

 BODENBESCHREIBUNG : Mittelschwerer, hügeliger, schluffig-sandiger Boden.

 WEINBEREITUNG : Die handverlesenen Trebbiano-Trauben werden mit verschiedenen Techniken verarbeitet, die das Endergebnis optimieren. Zunächst sorgt eine leichte Maischegärung von etwa 24–48 Stunden dafür, dass der Wein eine bernsteinfarbenere Farbe als bei traditionellen Methoden erhält und gleichzeitig Geschmack und Aroma intensiviert werden. Während und nach der Gärung verbleibt der Wein auf der Hefe, was sein Aroma bereichert und ihn am Gaumen weicher macht.

 REIFUNG : Die Veredelung erfolgt zunächst in Stahltanks und anschließend in der Flasche.

 PASST ZU : Fischgerichten als erste und zweite Speise, hervorragend als erfrischender Sommeraperitif.

 VERKOSTUNGSNOTIZEN : Es besitzt eine intensive gelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Seine Säure verleiht ihm Frische, und die durch die Mazeration entstandenen Duftnoten verstärken sein blumiges Bouquet.

 Wie alles begann: Essenziale entstand aus einer Idee und einer Herausforderung: ein hochwertiger Weißwein aus einer Rebsorte, deren Ruf nicht ihrer Qualität entspricht. Die kleine Weißweinproduktion in Orzale verwendet Trauben, die früher zur Anreicherung der Chianti-Cuvée mit Säure dienten. Doch nach einigen Jahren erkannten wir, dass wir mehr aus unseren Trebbiano-Trauben herausholen konnten.