La Villa Vernaccia Fattoria La Torre

ALKOHOL : % vol.

TRAUBEN : 100% Vernaccia

ALLERGENE : Enthält Sulfite

PRODUKTIONSGEBIET : San Gimignano, Toskana

BODENBESCHREIBUNG : Hügeliges Gelände mittlerer Textur

WEINBEREITUNG : Sanftes Pressen der Trauben, Kaltreifung des Mostes für 10 Tage, statisches Dekantieren des Mostes und erstes Abziehen zur Klärung des Saftes, gefolgt von alkoholischer Gärung bei 13,5 °C für etwa 3 Wochen.

REIFUNG : Nach Abschluss der Gärung wird der Wein abgezogen, um die schwereren Hefebestandteile abzutrennen. Anschließend reift er etwa 5 Monate auf der Feinhefe.