Sauvignon Blanc Fattoria LaTorre

ALKOHOL : 13 Vol.-%

 REBSORTE : 100% SAUVIGNON BLANC

 ALLERGENE : Enthält Sulfite

 PRODUKTIONSGEBIET : San Gimignano, Toscana

 WEINBEREITUNG : Die Trauben werden 24 Stunden lang bei 2 °C in Kisten gekühlt und anschließend schonend gepresst. Nach statischer Klärung des Mostes und dem ersten Abstich zur Klärung des Saftes erfolgt die alkoholische Gärung bei 13 °C über etwa drei Wochen. Nach der Gärung wird der Wein abgezogen, um die schwereren Hefebestandteile zu trennen, und verbleibt vier Monate auf der Feinhefe, wo er unter wöchentlichem Rühren reift, um ihm Geschmeidigkeit und Stabilität zu verleihen. Anschließend wird der Wein abgezogen und abgefüllt. Der gesamte Prozess erfolgt gemäß den Richtlinien für ökologischen Weinbau, auch wenn dies nicht auf dem Etikett vermerkt ist.

 ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:
VISUELL – strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen
GERUCH – eröffnet in der Nase mit einer guten exotischen Aromenvielfalt, frisch und knackig, Anklänge von Feige, Tomatenblatt und einer sehr leichten, sehr reifen Clementine, leicht blumig von Jasmin.
GESCHMACK – Im Mund ist er lebendig, angenehm säuerlich und würzig mit Noten von Limette und Früchten, die für ein großartiges Aroma und einen langen Abgang sorgen.