Vermentino Fattoria La Torre Trocken

TROCKEN

ALKOHOL : 12,5 % vol.

 REBSORTE : 100 % Vermentino

 ALLERGENE : Enthält Sulfite

 PRODUKTIONSGEBIET : San Gimignano, Toskana

 BODENBESCHREIBUNG : Hügeliges Gelände mittlerer Textur

 WEINBEREITUNG : Sanftes Pressen der Trauben, Kaltreifung des Mostes für 10 Tage, statisches Dekantieren des Mostes und erstes Abziehen zur Klärung des Saftes, gefolgt von alkoholischer Gärung bei 13,5 °C für etwa 3 Wochen.

 REIFUNG : Nach Abschluss der Gärung wird der Wein abgezogen, um die schwereren Hefebestandteile abzutrennen. Anschließend reift er etwa 5 Monate auf der Feinhefe.