Montecucco Riserva La Casetta Podere Montale Halbtrocken

HALBTROCKEN

ALKOHOL : 14 Vol.-%

 REBSORTE : Sangiovese

 PRODUKTIONSGEBIET : Montecucco – Seggiano – Toskana

 BODENART : mittlere Textur, reich an Mergel und gut durchlässigem Gerüst

 ALTERUNGSPOTENZIAL : Ab 10 Jahren

 ALLERGENE : Enthält Sulfite

 TECHNISCHE INFORMATIONEN: Dieser Wein wird aus Trauben des Weinbergs „La Casetta“ gewonnen, der auf ca. 450 Metern über dem Meeresspiegel in Südwestlage liegt. Die Gärung erfolgt ca. 15–20 Tage lang auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur (27–28 °C). Anschließend findet die malolaktische Gärung in speziell für die schonende Extraktion von Tanninen und Farbstoffen entwickelten Edelstahltanks statt. Nach diesem Prozess reift der Wein 24 Monate: die ersten 12 Monate in 500-Liter-Tonneaux und die zweiten 12 Monate in 3.000-Liter-Barrels. Abschließend wird er abgefüllt und zur weiteren Reifung bei kontrollierter Temperatur gelagert.

 VERKOSTUNGSNOTIZEN : Tief rubinrote Farbe. Intensive Aromen von kleinen roten Früchten. Der Ausbau im Holzfass verleiht Noten von Lakritz und Schokolade. Am Gaumen zeigt er eine gute Säure, harmonisch eingebunden in eine solide Struktur. Die Tannine sind präsent, aber nie aufdringlich. Der Nachhall ist lang und sehr anhaltend. Er besitzt ein beachtliches Reifepotenzial.