Reciso Pietro Beconcini

ALKOHOL : 14,5 Vol.-%

TRAUBEN : Zwei auf dem Weingut ausgewählte Sangiovese-Klone

PRODUKTIONSGEBIET : San Miniato, Toskana

ALTER DER REBEN : 30 Jahre

ERNTEZEIT : Die ersten zehn Tage im Oktober.

BESCHREIBUNG DES BODENS : Weißer, kalkhaltiger Ton mit hohem pH-Wert und einem Skelett aus fossilen Muschelschalen aus dem Pliozän.

WEINBEREITUNG : In Beton, mit einheimischen Hefen und Mazeration auf dem Trester für fünf Wochen.

REIFUNG : 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche.

REIFUNG : 12 Monate in der Flasche

ALLERGENE : Enthält Sulfite

PASST ZU : Geschmortem Fleisch, Eintöpfen, Wild, reifem Käse. Steak

ORGANOLEPTISCHE NOTIZEN : Farbe: Sehr tiefes Rubinrot bis Granatrot. Bouquet: Intensive und kräftige Aromen von Waldbeeren und reifen roten Früchten, vermischt mit Anklängen von Leder, Gerste und Kaffee. Geschmack: Trocken, herb, mit sehr intensiven Tanninen und einem typisch bitteren Abgang, der an dunkle Schokolade erinnert und von unseren Tonen stammt.