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Acquaiole Vernaccia Fattoria La Torre Trocken
26,00 €
inkl. MwSt.
Acquaiole Vernaccia di San Gimignano DOCG Weißwein
Anzahl
Technische Merkmale
TROCKEN
ALKOHOL : % vol.
TRAUBEN : 100% Vernaccia
ALLERGENE : Enthält Sulfite
PRODUKTIONSGEBIET : San Gimignano, Toskana
BODENBESCHREIBUNG : Hügeliges Gelände mittlerer Textur
WEINBEREITUNG : Die Trauben werden 24 Stunden lang in Kisten bei 2 °C gekühlt und anschließend schonend gepresst. Der Most reift 10 Tage lang kalt, dann erfolgt die statische Dekantierung und der erste Abstich zur Klärung des Saftes. Anschließend findet die alkoholische Gärung bei 13,5 °C über etwa 3 Wochen statt.
REIFUNG : Nach Abschluss der Gärung wird der Wein abgezogen, um die schwereren Hefebestandteile abzutrennen. Anschließend reift er etwa 5 Monate auf der Feinhefe.
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