Rosato Fattoria La Torre

ALKOHOL : 13 % vol.

REBSORTE : 100% Sangiovese

PRODUKTIONSGEBIET : San Gimignano, Toskana

ALLERGENE : Enthält Sulfite

TECHNISCHE INFORMATIONEN: Die ganzen Trauben werden einige Stunden in einer Kaltpresse mazeriert, um Aromavorstufen und die charakteristische Farbe zu extrahieren. Anschließend erfolgt eine schonende Pressung, statische Dekantierung des Mostes und der erste Abstich zur Klärung des Saftes. Die alkoholische Gärung findet bei einer Temperatur von 16 °C über etwa zwei Wochen statt. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein abgezogen, um die schwereren Hefebestandteile zu entfernen. Anschließend reift der Wein fünf Monate auf der Feinhefe.