Prosecco D.O.C. TV Brut Rive della Chiesa

BRUT

ALKOHOLGEHALT: 11% Vol.

 REBSORTE(N): 85 % Glera, 15 % Pinot Noir

 RESTZUCKER: 6 - 12 g/l

 PRODUKTIONSGEBIET : Treviso, Venetien

 ALLERGENE : Enthält Sulfite

 WEINBEREITUNG UND AUSBAU: Nach der Lese werden die Glera-Trauben schonend gepresst, um den Most zu gewinnen. Dieser wird anschließend mit ausgewählten Hefen beimpft und bei einer kontrollierten Temperatur von 15–16 Grad Celsius vergoren. Die Pinot-Noir-Trauben hingegen mazerieren sechs Tage lang auf den Schalen. Anschließend werden die beiden Rebsorten verschnitten und sind bereit für die Schaumweinherstellung.

 Schaumweinherstellung: Die zweite Gärung erfolgt nach folgendem Verfahren:
die Charmat-Martinotti-Methode.

 WEINFARBE : Zartrosa, feine und elegante Perlage

DUFT: Zarte Anklänge von roten Früchten wie Erdbeeren und Kirschen, begleitet von den klassischen Prosecco-Aromen von Äpfeln und Birnen, angereichert mit floralen Noten.

GESCHMACK: Die lebhaften, cremigen Bläschen verbinden sich mit einer angenehmen Frische und einer ausgewogenen Struktur. Anklänge von roten Früchten harmonieren perfekt mit einer dezenten Zitrusnote.

PASST ZU: Dieser Wein harmoniert hervorragend mit warmen und kalten Vorspeisen, Fischgerichten wie Meeresfrüchte-Risotto und frischem Käse. Er eignet sich auch hervorragend als Aperitif.